Frederick Pollet est titulaire d'un Master en Génie Civil en Construction de l'Université de Gand. Il a commencé sa carrière en tant qu'ingénieur de projet et de production chez Dredging International NV. En avril 2006, il a acquis la société PAMO Metaalwerken NV, une reprise qui a également marqué le début du groupe Octopus Capital. En 2006, il a également fondé la société immobilière Pomecon avec son épouse - Céline Staelens. Au fil des années, il est également devenu associé dans les autres sociétés d'Octopus Capital : Pneuvano BV (2013), Italmaster Belgium NV (2018), Prodim NV (2019), Grada International NV (2024) et AMS nv (2024).

Ir. Frederick Pollet est le fondateur et la force motrice du groupe Octopus Capital : ce groupe d'investissement est imprégné de sa vision, de ses passions et de son expertise